醬小雞是一道非常適合家庭烹飪的菜品，它的口感鮮香，肉質(zhì)鮮嫩，深受大眾喜愛。但是，想要讓醬小雞的口感更好吃，需要掌握一些技巧。

1.選雞

選擇新鮮的雞肉是非常關(guān)鍵的，如果選用了過期或者不新鮮的雞肉，做出來的醬小雞肯定會影響口感。

2.去骨

在做醬小雞的時候，可以考慮將雞肉去骨，這樣不僅能讓口感更加嫩滑，還可以縮短烹飪時間。

3.腌制

在腌制的時候，可以加入少許醬油、料酒等調(diào)料，腌制的時間不宜過長，大約在1-2小時即可。

4.煙熏

煙熏雞肉的風(fēng)味不僅能讓醬小雞的口感更加豐富，還能增加香氣，讓味蕾更加滿足。

5.烤制

在烤制的時候，可以根據(jù)個人口味調(diào)整烤制的時間和溫度，一般來說，220℃的溫度烤制30-40分鐘即可。

6.裝盤

在裝盤的時候，可以搭配一些蔬菜和調(diào)料，讓醬小雞更加美味可口。

總之，只要掌握好了以上這些技巧，就可以做出一份口感更好的醬小雞。