蜆子肉扇貝肉是一道美味佳肴，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。但是很多人對它的做法不是很熟悉，下面就為大家介紹蜆子肉扇貝肉的做法。

準(zhǔn)備材料

扇貝肉、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、胡椒粉、鹽、雞蛋清。

制作步驟

將蜆子肉泡水半個(gè)小時(shí)去沙；

將扇貝肉剝離出來，拍打至軟化后切成?。?/p>

姜、蒜分別切末；

在蜆子肉和扇貝肉中加入蔥末、姜末、蒜末和料酒拌勻，腌制20分鐘。

將雞蛋清倒入蒸蛋器中打勻，放入蜆子肉扇貝肉，攪拌均勻；

胡椒粉、鹽攪拌均勻，再將蜆子肉扇貝肉倒入碟中；

上鍋蒸5分鐘取出即可。

注意事項(xiàng)

蜆子肉泡水時(shí)間不要太長，以免泡爛。

蜆子肉扇貝肉攪拌時(shí)要盡量不破壞肉質(zhì)。

蒸之前要注意鍋中的水量，以免蜆子肉扇貝肉粘鍋。

口感不喜歡太咸的人可以少放鹽。

蒸的時(shí)間不要超過5分鐘，以免熟過頭。

口感評價(jià)

蜆子肉扇貝肉的口感鮮美，蜆子肉的味道比扇貝肉更為鮮香，加上蔥姜蒜的調(diào)味，更加美味可口。

健康營養(yǎng)

蜆子肉和扇貝肉都是高蛋白、低脂肪的海鮮食品，富含維生素和微量元素，對于增強(qiáng)體質(zhì)、改善免疫力有很好的作用。

其他美食推薦

除了蜆子肉扇貝肉，海鮮類的美食還有很多，比如烤生蠔、炒蛤蜊、紅燒鲅魚等，都是很不錯(cuò)的選擇。

通過以上介紹，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了蜆子肉扇貝肉的做法，不妨試試做來品嘗一下這道美味佳肴。