涼拌酸辣蕎麥面是夏天最受歡迎的小吃之一。蕎麥面獨(dú)特的香味和涼拌醬汁的酸辣口感，讓人食欲大開(kāi)。下面就讓我們一起來(lái)看一看怎么制作一份美味的涼拌酸辣蕎麥面吧！

1.準(zhǔn)備材料

黃瓜、胡蘿卜、豆腐干、紅椒、大蒜、姜、青蔥等。

2.制作蕎麥面

將蕎麥面放入開(kāi)水中煮熟，瀝干，用冷水沖一下，讓蕎麥面更加爽口。

3.制作醬汁

蒜剁碎，加入鹽、白糖、香醋、生抽和辣椒油調(diào)勻，放置冰箱中待用。

4.準(zhǔn)備蔬菜

胡蘿卜切成絲，紅椒切成小塊，豆腐干切成絲，大蔥切成蔥花。

5.拌制蕎麥面

蔬菜、姜蒜醬汁拌勻，撒上蔥花即可。

6.注意事項(xiàng)

醬汁的調(diào)料比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

準(zhǔn)備好的蕎麥面要用冷水沖一下，這樣制作的蕎麥面更加爽口。

切蔬菜時(shí)盡量切細(xì)，這樣可以更好地入味。

現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作涼拌酸辣蕎麥面的方法，趕緊試試吧！