紅燒銀鱈魚是一道家常菜，香味撲鼻，口感鮮嫩美味。有人說這道菜很適合新手，但是真的是這樣嗎？下面就讓我們一起來看看紅燒銀鱈魚的制作方法吧！

1.選材

要選擇新鮮的銀鱈魚，肉質細嫩，沒有腥味?？梢宰岕~販幫忙將銀鱈魚處理干凈，剁成塊狀。

2.腌制

將魚塊加入少量鹽和料酒，腌制30分鐘。這樣能使銀鱈魚的口感更加鮮嫩。

3.翻炒

在熱鍋中加入少量油，放入蔥、姜、蒜爆香后放入腌制好的銀鱈魚塊翻炒。等到魚塊稍微變色后放入冰糖，繼續(xù)翻炒至魚塊基本上被糖色覆蓋。

4.燒制

老抽燒制，大火燒制五分鐘后換小火繼續(xù)燜燒。直到銀鱈魚變得軟嫩，汁水濃稠，關火裝盤，撒上蔥花即可。

5.注意事項

不能過度翻炒，否則容易將銀鱈魚塊炒碎。燜燒時要不斷翻動鍋子，避免鍋底糊鍋，影響口感。最后撒上蔥花，能夠增加菜肴的清新味道。

6.小結

紅燒銀鱈魚是一道美味可口的家常菜，味道鮮美，制作簡單。新手也可以輕松上手，成就一道美味佳肴，廣受好評。如果想要做出更加美味的紅燒銀鱈魚，只需要跟著以上步驟去做，一定會有想不到的好口味。歡迎大家嘗試制作。