簡單易做的蒜蓉開背大蝦是一道家常菜，適合在家中享用。下面我們來分享一下它的制作方法。

1.準備食材

大蝦，蔥，姜，蒜，鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，糖，油。

2.處理食材

將大蝦沿著背部剪開，去蝦線及臟器，洗凈備用。把蔥姜蒜切成末備用。

3.腌制蝦

將蝦放入盆中，加入鹽，白胡椒粉，料酒，生抽和糖，拌勻腌制10分鐘。

4.煎蝦

熱鍋涼油，放入姜蔥炒香，放入蝦煎熟。

5.加入蒜末

放入蒜末炒勻，根據(jù)個人口味加一些鹽和胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋。

6.出鍋

將蝦裝盤，倒入蒜蓉醬汁，用蔥葉點綴即可。

蒜蓉開背大蝦鮮美可口，蒜香味濃，鮮嫩味美，越嚼越有味，是一道美味可口的家常菜。

嘗試一下吧，這道蒜蓉開背大蝦一定會成為家庭晚餐時刻的亮點。