老鴨冬瓜粉絲湯是一道常見的家常湯品，簡單易做，營養(yǎng)豐富。它是用老鴨、冬瓜和粉絲等食材烹制而成的。不僅口感清爽，還有利尿、潤肺、清火的功效。下面，就讓我們一起來看看它的做法吧！

1.準備食材

要制作一鍋好的老鴨冬瓜粉絲湯，首先要準備好食材。需要的材料包括：老鴨、冬瓜、干貝、姜片、粉絲、鹽、胡椒粉、雞精等。

2.切配食材

將老鴨洗凈切塊，冬瓜去皮切塊，姜切片，干貝泡發(fā)后洗凈備用。粉絲要先用水泡軟備用。

3.焯水和煮鴨肉

將鴨塊放入冷水中焯水，去掉血沫和臟東西，撈出待用。接著，在鍋中加入適量清水燒開，放入鴨塊、姜片和干貝煮15分鐘。

4.加入冬瓜和粉絲

加入去皮切塊的冬瓜和泡軟的粉絲，繼續(xù)煮5分鐘。

5.調(diào)味

胡椒粉和雞精調(diào)味，充分攪拌均勻。然后，再稍微煮2分鐘即可出鍋。

6.裝盤上桌

將煮好的老鴨冬瓜粉絲湯裝入湯碗中，撒上蔥花和香菜即可上桌享用。

以上就是制作老鴨冬瓜粉絲湯的做法。在制作的過程中，需要注意肉和瓜的煮的時間，以免爛糊掉了。掌握了這個做法，你也可以在家里輕松做出一鍋美味、營養(yǎng)、健康的老鴨冬瓜粉絲湯。祝您做的好吃！