醬鹵辣雞爪是一款適合當下年輕人口味的小吃，它不僅好看、味道鮮美，而且口感十分豐富。在這里我們?yōu)榇蠹姨峁┽u鹵辣雞爪的做法大全。

食材準備

制作醬鹵辣雞爪時，需要準備新鮮的雞爪、生姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、米醋、料酒、清水等食材。

雞爪的處理

將新鮮的雞爪洗凈后，放入開水中焯水3-5分鐘，取出瀝干水分放涼備用。

醬鹵的制作

蔥、干辣椒、花椒用油爆香，加入開水，再添加鹽、糖、生抽、老抽、米醋、料酒燒沸后熬制約10分鐘。

雞爪的腌制

將焯水并晾涼的雞爪放入鹵水中，腌制約8小時，讓雞爪充分入味。

烹飪方法

烹飪時，將腌制好的雞爪放入鍋中，加入適量鹵水，小火煮約1.5小時，直至雞爪變軟。

出鍋裝盤

將煮好的雞爪撈出瀝干水分，放入碗中，再淋上醬鹵，撒上蔥花和香菜即可。

醬鹵辣雞爪的制作雖然有些繁瑣，但只要跟著以上步驟仔細操作，相信能做出美味可口的醬鹵辣雞爪。