蛤蜊與菠菜的搭配一直以來都備受大家的喜愛，特別是在食用上還有許多的做法。下面就帶大家來一起學習一下蛤蜊菠菜湯的做法大全。

1.蛤蜊菠菜湯的基本材料

菠菜，洋蔥、大蒜、姜、蔥、油、鹽等。

2.蛤蜊的選購和處理

殼子合攏、殼面光滑的蛤蜊。

3.菠菜的選購和處理

色澤新鮮，葉子飽滿且沒有黃斑和病斑的菠菜。

4.蛤蜊菠菜湯的烹飪步驟

蛤蜊洗凈，剔除雜質；2.菠菜切好，洗凈待用；3.熱鍋涼油加蔥、姜、大蒜煸香；4.加適量的水，放入蛤蜊燒開；5.倒入菠菜，加鹽調味；6.煮至菠菜變軟爛，撒上蔥花即可。

5.常見的蛤蜊菠菜湯變化

粉絲等調料；2.放入豆腐、西紅柿；3.煮前加一些清酒煮沸，可去蛤蜊的腥味。

6.蛤蜊菠菜湯的功效與食用注意事項

蛤蜊菠菜湯有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，適合感冒、咳嗽、喉痛等人群食用。但肝、腎、脾胃虛寒、體質較弱者和孕婦不宜食用。

經過以上的介紹，相信現(xiàn)在大家對于蛤蜊菠菜湯的做法大全也有了更加深入的了解。在家即可輕松做出美味的蛤蜊菠菜湯，還可以根據(jù)個人口味做出更多不同的變化。