雞肉冬瓜丸子是一道經(jīng)典的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁香濃，丸子外皮口感爽滑，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。在家做雞肉冬瓜丸子吃，香味四溢，食欲倍增，而且非常簡(jiǎn)單易操作，來(lái)看看雞肉冬瓜丸子的做法大全吧。

食材準(zhǔn)備

400克

500克

1個(gè)

1個(gè)

適量

100克

適量

雞精、食用油、料酒、胡椒粉：適量

制作丸子餡料

先將雞肉切成肉末，用鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味后放入碗中，拌勻均勻腌制10分鐘。

去籽和纖維，將冬瓜肉切成小塊后入破缽中，攪打成泥狀；

姜蒜切末，放入雞肉碗中，加入冬瓜泥后拌勻，再加入面粉和打散的雞蛋，一起拌至粉團(tuán)微泡，丸子餡料調(diào)好后，放置10分鐘讓餡料更加入味。

制作丸子皮

將面粉放入碗中，逐漸加入水?dāng)嚢杈鶆?，面團(tuán)揉成光滑的面球狀態(tài)，放在案板上搓成細(xì)絲，然后撒一些面粉，搓成長(zhǎng)條。然后切小塊，用手揉圓，再搓成圓球狀；揉圓之后用力輕輕拍扁，中間留有凸起。丸子皮的尺寸根據(jù)個(gè)人口感而定。

包丸子

用湯勺將餡料挖取適量，放置到丸子皮中心處；然后將皮邊沿往中央捏合，把肉餡所包覆成水滴狀。

煮丸子

鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，將丸子放入水中，大火煮至丸子浮起。

把丸子撈出，立刻轉(zhuǎn)到冷水里面沖洗一下，使丸子外面的雜質(zhì)去掉；

鍋中加水，再次將丸子放入鍋內(nèi)，小火再煮熟，期間加入適當(dāng)?shù)柠}和雞精之類，嘗一下味道。待湯汁濃稠，丸子煮熟即可。

裝盤(pán)

煮好后將丸子撈出裝入盤(pán)子，倒入煮肉絲的高湯，撒上一些蔥花、香菜，用紅彤彤的辣椒片點(diǎn)綴，美味的雞肉冬瓜丸子就做好了。

通過(guò)以上六大步驟，我們就能輕松掌握做雞肉冬瓜丸子的技巧，做出一道美味且營(yíng)養(yǎng)的家常菜，和家人分享快樂(lè)和溫馨的聚餐時(shí)光。