閩南酸辣湯是福建地區(qū)家喻戶曉的傳統(tǒng)美食之一。它綜合了福建南方不同風(fēng)格飲食的元素，酸、甜、辣、咸四種味道混合在一起強(qiáng)烈沖擊著我們的味蕾。該菜品醇、香、酸、辣、爽、滑、清爽，為它贏得了無數(shù)食客的青睞。下面是制作這道菜的做法：

1.準(zhǔn)備食材

首先要準(zhǔn)備食材，包括：肉絲，粉絲，雞蛋，木耳，魚片等等，根據(jù)個(gè)人口味可以添加自己喜歡的食材。

2.熬制肉骨頭湯

放入肉骨頭，熬制70分鐘左右。加入料酒，蔥、姜、蒜等香料。熬制時(shí)間過長，肉骨頭湯的味道和營養(yǎng)都會(huì)流失，這是需要注意的一個(gè)細(xì)節(jié)。

3.準(zhǔn)備粉絲

新鮮的雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。將粉絲浸泡在涼水里，備用。

4.烤肉絲、煮魚片

豆皮、木耳加少量油，炒至熟。牛肉用油煎烤，進(jìn)行表面烤至一邊金黃即可取出。魚片在沸水中焯水至熟即可。

5.調(diào)制酸辣口感

把肉絲，粉絲和其他食材放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，同時(shí)加入一些醋、鹽和香料，攪拌制成酸辣汁。

6.烹制酸辣湯

將肉骨頭湯燒開后，放入炒好的青菜丁，倒入酸辣汁，保證湯水在煮沸狀態(tài)。最后可以加少許淀粉水勾芡，讓酸辣湯的濃郁度增加。

閩南酸辣湯是南方地區(qū)十分受歡迎的一道傳統(tǒng)美食。做法雖然多步驟，但步驟非常清楚，掌握后做起來并不難。歡迎大家嘗試，祝您做得成功！

該大餐的制作雖然看起來比較繁瑣，但是其實(shí)做法相對(duì)來說還是比較簡單的，只需要按照每一個(gè)步驟來完成就可以了。相信大家通過這篇文章的介紹，已經(jīng)掌握了如何制作美味的閩南酸辣湯，千萬不要猶豫！趕緊試試吧！