雞蛋蒜苔肉木耳是一道家常菜，制作簡單，味道鮮美。下面介紹具體制作步驟和技巧。

準(zhǔn)備食材

肉、木耳、蒜苔、姜、蔥等。

加工食材

生抽、淀粉腌制20分鐘，木耳發(fā)好，切成小塊，蒜苔切段，姜切絲。

煮雞蛋

煮一鍋水，放入雞蛋，加熱8分鐘，撈出放入涼水中，去殼，切成雞蛋片。

炒制食材

把肉片焯水，去血沫，瀝干水分，備用。將蔥姜絲放入鍋中爆香，加入肉片和木耳，大火翻炒均勻。加入雞蛋和蒜苔，繼續(xù)翻炒。

調(diào)味

生抽、糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)炒勻。

出鍋裝盤

炒制好后，熱氣騰騰的雞蛋蒜苔肉木耳菜即可裝盤上桌。

制作雞蛋蒜苔肉木耳并不難，只要掌握好食材的處理和制作步驟，就能做出味道美麗的美食佳品。