涼拌海兔是一道口感鮮美、健康營養(yǎng)的海鮮佳肴，在東南沿海地區(qū)廣受歡迎。制作過程繁瑣，但只要掌握了正確的鮮煮技巧和佐料組合，就能輕松做出令人滿意的美味佳肴。

1.準備工作

涼拌海兔的制作需要使用新鮮的海兔，一定要將海兔洗凈，去除內(nèi)臟和外殼。

2.鮮煮海兔

將清洗干凈的海兔放入鍋中，加入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右，把火關掉，讓海兔在熱水中焯2-3分鐘，然后撈出，放入冷水中浸泡，待其冷卻后，將海兔取出，瀝干水分。

3.佐料準備

將蔥姜蒜切碎，加入適量的鹽、醋、料酒、生抽、雞精、香油、辣椒油、花椒粉等適量佐料調(diào)味，拌勻備用。

4.拌制涼拌海兔

將煮好的海兔肉切成絲或塊狀，加入調(diào)好的佐料中，輕輕拌勻，靜置片刻讓佐料充分滲透入海兔肉組織內(nèi)部。

5.裝盤

涼拌海兔拌勻后，盛放于盤中，可適量撒上一些蔥花或芹菜葉提升美感。

6.食用方式

餃子等主食，也可當成午餐或晚餐的主食。如果喜歡口感清爽脆嫩的話，還可以將拌好的涼拌海兔放入冰箱冷藏室，等待海兔肉質(zhì)變得更加鮮嫩可口后再食用。

佐料以及精致的擺盤方式，你也能夠在家嘗試制作一道美味可口的涼拌海兔啦！

無比美味，還有著滋補身體的功效，你不試試嗎？