蠔油新生菜是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜品，也是一道非常適合新手的菜品。下面是制作方法：

1.食材準(zhǔn)備

新鮮的生菜苗，適量的蠔油，蒜，姜，鹽，雞精，料酒和綠色蔬菜油。

2.準(zhǔn)備工作

把生菜苗摘下來(lái)，清洗干凈，切成小段。
料酒，攪拌均勻腌制10分鐘。
抽蒜去皮切成米粒，姜削皮切成絲。

3.烹飪步驟

起鍋燒油，待油溫八成熱時(shí)，放入蒜米炒香后再加入姜絲同炒；
放入腌制好的菜心，迅速翻炒均勻；
加入少量水，加蓋兒燜五六分鐘；
加入蠔油炒勻，放入鹽、雞精調(diào)味兜勻即可。

4.技巧提示

腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則菜心容易變軟；
生菜烹飪時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則顏色會(huì)變得不好看；
加蠔油一定要炒勻，否則調(diào)味不均勻。

5.相克食物

菜心不宜和富含維生素C的食物（如柿子，橘子等）一起食用，否則會(huì)引起胃腸不適；
富含鈣和蛋白質(zhì)的食物（如豆腐等）也不宜和菜心一起食用。

6.食用效果

菜心能清熱解毒，頭發(fā)干枯易脫落的人群多吃生菜可以管住毛躁，降低脫發(fā)率；
蠔油具有滋陰潤(rùn)燥，美容美發(fā)的作用。

以上就是蠔油新生菜的制作方法和一些注意點(diǎn)，大家可以動(dòng)手試試哦。

蠔油新生菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，適合各個(gè)人群食用。制作簡(jiǎn)單，很適合新手廚師學(xué)習(xí)。大家可以嘗試著做一下，享受美食的同時(shí)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。祝您健康美味！