野菜是人類食用歷史上最古老的食材之一，隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，人們對(duì)野菜的認(rèn)識(shí)逐漸淡化。其實(shí)，野菜是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)、味道獨(dú)特，并且在某些方面甚至比普通綠色蔬菜更具優(yōu)勢(shì)的食材。下面，我們就來(lái)看一看有哪些能吃野菜以及它們的做法。

1.蒲公英

蒲公英是一種非常常見的野菜，它可以生吃、炒著吃、泡水喝。做法就是摘下蒲公英的葉子和花，洗凈后切成段，加入少量鹽拌勻即可。

2.苦菜

苦菜是一種味道很苦但卻非常營(yíng)養(yǎng)的野菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)?？梢陨?、拌著吃、煮著吃，其中煮著吃的做法最簡(jiǎn)單，洗凈苦菜后加水煮沸即可。

3.野蒜

野蒜，其實(shí)就是我們常見的大蒜，不過(guò)野蒜味道更加濃郁而且含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分。可以腌制著吃、炒著吃、還可以用它制作蒜泥、蒜蜜等調(diào)味品。

4.馬蘭頭

馬蘭頭也是一種非常常見的野菜之一，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到一定的解毒作用?？梢陨?、拌著吃、清炒著吃，以清炒馬蘭頭最為常見，只需要把洗凈的馬蘭頭切段后放入鍋中翻炒即可。

5.牽?；?/h3>

牽?；ǖ娜~子可以當(dāng)做菜吃，它可以清熱解毒、消腫止痛，并且還能夠起到潤(rùn)肺的作用?？梢陨?、拌著吃、炒著吃，其中炒著吃的做法最常見，炒牽牛花只需要在上油鍋之前先開水焯一下即可。

6.櫻桃李

櫻桃李不僅可以直接吃，它的葉子和小枝也都是非常好的野菜。可以拌著吃、炒著吃、還可以用它和蒲公英一起泡酒。炒櫻桃李的做法最簡(jiǎn)單，只需要將洗凈的櫻桃李放入鍋中翻炒即可。

通過(guò)以上的介紹，我們不僅了解了哪些野菜可以食用，還知道了它們的做法。在這個(gè)繁華的城市中，我們不妨回歸自然，品嘗這些美味又健康的野菜，打造多彩豐富的生活。

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