干小河蝦，又稱滇池蝦皮，是云南特色食材之一。干小河蝦富含鈣、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)元素，能極好地提高人體的免疫力。那么，如何制作出美味的干小河蝦呢？接下來(lái)我們來(lái)介紹一下如何抄干小河蝦。

1.材料

干小河蝦200g；

油適量；

姜3片，蒜3瓣，小蔥適量；

鹽、清水適量。

2.步驟

將干小河蝦洗凈，泡軟備用。

熱鍋涼油，將姜、蒜、小蔥加入鍋中爆香。

加入泡發(fā)后的小河蝦，小火煸炒20分鐘左右，至蝦熟透且略帶焦香味。

加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右，至蝦干煮爛、入味。

加入適量鹽，炒勻后出鍋即可。

3.小貼士

煮蝦的過(guò)程中，要時(shí)刻觀察水量與蝦質(zhì)量的變化，隨時(shí)加入清水或者將水分蒸干，保證干小河蝦熟透、入味。

4.食用方式

抄好的干小河蝦可以直接食用，或者是撒在面條或者炒飯、炒菜上，提升味道。干小河蝦煮爛后也可以與面粉、蒜泥混合做成餅干狀食品。

5.效果

每天吃一些干小河蝦可以幫助提高免疫力，并起到滋補(bǔ)身體的作用。而且，干小河蝦還能增加食品的鮮味和口感，是家常菜的常客。

6.注意事項(xiàng)

制作干小河蝦時(shí)，要注意蝦的質(zhì)量和泡發(fā)時(shí)間，以免影響食品的品質(zhì)。同時(shí)，蝦的油脂較多，不適宜大量食用。

以上就是關(guān)于如何抄干小河蝦的制作方法及注意事項(xiàng)，希望大家能夠喜歡。

干小河蝦是一種特色食材，富含營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于提高免疫力有一定的作用。抄干小河蝦不僅簡(jiǎn)單易操作，而且口感極好，是非常適合家庭食用的美食。