蒸餃?zhǔn)侵袊?guó)傳統(tǒng)的食品之一，以其清香、軟糯、熱騰騰的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛(ài)！今天，我們?yōu)榇蠹医榻B一款美味的牛肉芹菜餡蒸餃，讓您品嘗到地道的華夏美食！

1.制作餃子皮

將面粉和開(kāi)水混合，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán);

將面團(tuán)搟成薄皮，并切成大小一致的餃子皮;

用干面粉防止餃子皮粘連。

2.制作牛肉餡

將新鮮牛肉剁成肉末;

將芹菜洗凈，切成碎末;

加入鹽等調(diào)味料攪拌均勻備用。

3.搭配餃子調(diào)料

醋，可抑制油膩口感，提鮮提味，健康美味;

醬油，可為餃子增加咸味,但用量不宜過(guò)多，改變口感;

姜片，可為蒸餃增添香味。

4.包餃子技巧

將包好的餃子豎立起來(lái)，呈倒扣狀；

將手指蘸水，沿著兩側(cè)向中央捏緊至密閉，即可去除多余的面團(tuán);

舀入餡料后，彎成一半，對(duì)折將邊緣捏起，最后用手指按壓邊緣，使之緊密結(jié)合。

5.蒸餃的方法

使用蒸鍋，將餃子擺放在蒸籠上，間隔放置，防止黏連;

開(kāi)水蒸約10分鐘左右，至餃子餡熟透，餃子皮變軟；

取出餃子，放入盤(pán)中，淋上辣椒油、蔥花等調(diào)料，即可享用美味。

6.妙招小貼士

蒸餃選用小火，讓餃子餡均勻分布，香味才能充分釋放;

餃子皮不要過(guò)于厚，也不要過(guò)于薄，過(guò)厚影響口感，過(guò)薄就容易炸開(kāi)，選擇適當(dāng)比較重要。

通過(guò)以上的介紹，相信大家對(duì)牛肉芹菜餡蒸餃的做法已經(jīng)非常熟悉了。小編再次強(qiáng)調(diào)，想要制作好美味的蒸餃，需要掌握好每個(gè)環(huán)節(jié)，做好每個(gè)細(xì)節(jié)，絕不可馬虎怠慢。祝大家制作美味的牛肉芹菜餡蒸餃，品味美妙的味道！