地瓜是一種好吃又健康的食物，經(jīng)常被人們作為主食或者零食食用。而脆的地瓜片更是深受人們的喜愛。然而，制作脆的地瓜片并不是一件容易的事情。下面，就讓我來分享一下制作脆的地瓜片的秘訣吧。

1.選材

首先，選購地瓜是制作脆的地瓜片的第一步。要選擇表皮光滑、完整、無病蟲害的地瓜。仔細(xì)挑選大小均勻的地瓜，以保證制作出來的脆片大小均勻。

2.切片

切片也是制作脆的地瓜片的一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟。要選擇切片器或者切菜刀來切地瓜，切出來的片應(yīng)該有一定的厚度，過薄容易糊焦，過厚則不容易煮透，這樣制作出來的脆片口感和口味都會(huì)大打折扣。

3.泡水

在切好薄片后，需要將這些薄片泡水。將地瓜片放入水中泡一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好來確定，泡水的時(shí)間越長(zhǎng)，脆片的口感就會(huì)越好，不過時(shí)間過長(zhǎng)可能會(huì)導(dǎo)致脆片變軟。

4.煮熟

將泡好的地瓜片放到鍋中煮熟，同時(shí)放入適量的鹽和糖一起煮，煮的時(shí)間不宜過久，要關(guān)注火候，一旦地瓜片煮熟后，就要立刻撈出來，以免煮爛變脆皮。

5.瀝干水分

將撈出來的地瓜片瀝干水分，放到烤盤上，放到烤箱中，溫度和時(shí)間也要控制好，一般是150℃左右烤20-30分鐘?？竞煤笕〕觯却鋮s即可。

6.存放

脆的地瓜片在制作好后，要注意存放，要放在密封袋中，這樣才能保持脆來脆去的口感！

以上就是關(guān)于如何制作脆的地瓜片的全部?jī)?nèi)容。希望大家可以根據(jù)這個(gè)方法做出口感極佳、又脆又甜的脆地瓜片。