刺莧菜是一種非常有營養(yǎng)的菜品，但在做菜的時候，往往容易讓新手望而止步，不知道如何下手，特別是制作刺莧菜頭圖更加讓人頭疼。下面請看詳細(xì)步驟：

1.準(zhǔn)備食材

蝦、蘑菇、胡蘿卜、豌豆、豬肉、雞蛋、面粉、番茄醬，適量鹽、生抽、料酒、生粉等。

2.處理食材

將新鮮的刺莧菜、蝦、蘑菇、胡蘿卜、豌豆等食材清洗干凈，放在一旁瀝干水份。

將肉切成丁，加入鹽、生抽、料酒、生粉等調(diào)料腌制。

打散雞蛋，調(diào)入適量鹽和生粉，拌勻成雞蛋液。

將面粉加入少許清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成面糊。

3.煮制主菜

熱鍋涼油，加入肉丁翻炒變色，放入蘑菇翻炒約1分鐘。

加入蝦、胡蘿卜丁以及適量鹽、生抽、料酒煸炒出香味。

倒入豌豆、適量水加熱至水燒開，改中小火煮5分鐘。

最后加入切好的刺莧菜，再煮1分鐘，即可出鍋。

4.制作刺莧菜頭圖

將上一步所煮制的主菜放在盤子中心，塑造成一個小山頭狀。

用雞蛋液在濕毛巾上沾一下，再用毛巾將多余雞蛋液擦去，蓋在主菜表面。

用面糊做成漂亮的圖案，覆蓋在毛巾上的雞蛋液上。

把面條變成花的形狀，置于主菜周圍，即可完成刺莧菜頭圖的制作。

5.裝盤和調(diào)味

將刺莧菜頭圖裝盤后，淋入番茄醬，增加菜品的鮮美程度，即可上桌享用。

6.小貼士

煮刺莧菜時，時間不宜過長，一般小于1分鐘即可熟透。

制作雞蛋液時，可以在其中加入胡蘿卜汁或者蔬菜泥，這樣能夠增加菜肴的口感和營養(yǎng)價值。

制作刺莧菜頭圖需要有一定的耐心和技巧，初學(xué)者可以先嘗試一些簡單的形狀，做到熟練后再嘗試復(fù)雜的形狀。

以上就是制作刺莧菜頭圖的詳細(xì)步驟，希望能夠幫助到喜歡美食的朋友們，嘗試制作一次精美的刺莧菜頭圖吧！

制作刺莧菜頭圖可能對許多人來說是一個難以啟齒的挑戰(zhàn)，但只要有了足夠的耐心和技巧，就能夠輕松勝任。希望通過本次文章的介紹，能夠讓更多的人喜歡上制作美食，享受美食帶來的愉悅。