炒豬肚是一道常見(jiàn)的美食，不僅口感清香，而且味道豐富，非常受歡迎。那么，你知道炒豬肚的做法嗎？下面我們來(lái)分享一下家常炒豬肚做法大全。

準(zhǔn)備豬肚

首先需要將豬肚清洗干凈，切成厚約1厘米的塊狀。然后將豬肚塊焯水后倒入冷水中，放入幾片姜和幾片蒜，煮1小時(shí)，使其去腥味。

配料準(zhǔn)備

除了豬肚，還需要準(zhǔn)備一些配料，例如干辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、醬油、花椒等。

切片切絲

將干辣椒浸泡在熱水中，然后切成小段備用。將蔥、姜和蒜切成小丁或片狀備用。

炒豬肚

將炒鍋加熱，放入一些油，然后加入蒜、姜和蔥爆香。接著加豬肚和干辣椒炒熟，加入鹽、胡椒粉等調(diào)料，炒勻后淋上醬油即可。

炒豬肚的技巧

炒豬肚的關(guān)鍵是豬肚要處理干凈，用水煮1小時(shí)可以去腥味，另外要盡量不要炒過(guò)頭，否則肉質(zhì)會(huì)變老。

炒豬肚的食用方法

炒豬肚可以作為菜品，也可以作為小吃?？梢詫⑺兔罪堃黄鹗秤?，口感更佳，也可以直接當(dāng)做零食食用。

以上就是炒豬肚的家常做法大全。炒豬肚做起來(lái)雖然比較繁瑣，但只要掌握了方法，就能做出好吃的炒豬肚了。