腌青梅是廣東人特別喜歡的一道小吃，冬天的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一些腌青梅來嚼。那么，廣東腌青梅的做法是什么呢？下面，我來詳細(xì)介紹一下。

1.原料準(zhǔn)備

制作廣東腌青梅的原料非常簡單，只需要準(zhǔn)備好新鮮的青梅和食鹽即可。一般來說，青梅最好選擇不太酸的品種，這樣口感會(huì)更好。

2.制作步驟

洗凈青梅，晾干備用。

拿出一個(gè)干凈的容器，放入適量的食鹽。

在鹽中加入適量的水，攪拌均勻，直至溶解。

將干凈的青梅放入鹽水中，攪拌均勻。

蓋上蓋子，放置在陰涼處，每隔幾天攪拌一次，直至青梅呈金黃色。

3.儲(chǔ)存方法

制作好的廣東腌青梅可以儲(chǔ)存在密封的玻璃瓶中，放在陰涼干燥的地方即可。如果想要更好的保存效果，可以額外加入少量白酒或者甜酒。

4.食用方式

廣東腌青梅是一款非常好的下酒小吃，在聚餐或者喝酒的時(shí)候，廣東人會(huì)搭配一些腌青梅來解酒。此外，腌青梅還可以用來制作果醬，口感非常不錯(cuò)。

5.注意事項(xiàng)

制作廣東腌青梅的時(shí)候，一定要注意衛(wèi)生，避免細(xì)菌污染。

鹽的量一定要適量，過多的鹽分會(huì)影響青梅的口感。

干凈的容器和工具非常重要，避免細(xì)菌和雜質(zhì)的污染。

廣東腌青梅是一道美味的小吃，制作方法簡單，口感非常不錯(cuò)。只需要準(zhǔn)備好青梅和食鹽，按照一定的比例混合，放置一段時(shí)間即可食用。但是，在制作過程中一定要注意衛(wèi)生和量的適宜，避免細(xì)菌的污染。