豬肉是我們?nèi)粘２妥郎媳容^常見的一種肉類食品，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。一歲寶寶的身體處于發(fā)育期，豬肉中的高蛋白、低脂肪等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于寶寶的身體發(fā)育非常有幫助。而燉豬肉也是一種非常適合寶寶食用的方式，那么一歲寶寶燉豬肉的做法有哪些呢？

1.豬肉如何選購(gòu)

在燉豬肉之前，首先我們需要在市場(chǎng)上選購(gòu)高質(zhì)量的豬肉。一歲寶寶的消化系統(tǒng)比較嬌嫩，選擇瘦肉較多的豬肉可以減少對(duì)寶寶的腸胃壓力。我們需要選擇比較新鮮的豬肉，盡量不要選擇瘦肉和胖肉比例差距較大的豬肉。

2.燉豬肉的注意事項(xiàng)

將豬肉燉煮的過程需要注意以下幾點(diǎn)，首先是需要先將豬肉焯水，這是為了去除可能存在的雜質(zhì)和血液，并且也可以減輕煮熟后的豬肉的腥味。其次，在燉煮的過程中需要添加一定比例的水，這樣可以保證豬肉燉出的肉湯較濃稠，更有美味。

3.燉豬肉佐料的選擇

在燉豬肉之前，我們需要選擇適合寶寶口味的佐料，除了必要的鹽和雞精外，我們也可以參考地域習(xí)慣選擇適口味的佐料。例如江蘇一帶較常用的五香料、八角等，廣東一帶則較常用的是蔥姜蒜等。

4.燉豬肉的時(shí)間掌握

在燉豬肉的烹飪過程中，時(shí)間的長(zhǎng)短則是非常關(guān)鍵的。一般而言，可以將豬肉放到熱水中焯水5分鐘左右，然后在做到燒開后降溫后燉制1個(gè)小時(shí)左右可以得到較為理想的口感。如果煮的時(shí)間稍長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致豬肉口感變硬或爛，如果時(shí)間太短反而會(huì)將豬肉煮的不完全。

5.其他需要注意的細(xì)節(jié)

在燉制的過程中，我們還需要注意加入一些蔬菜、土豆等其他調(diào)料，可以有效豐富菜品口感。在制作好后，我們需要等到湯汁燒開后，再進(jìn)行上蓋操作，不要頻繁的去開蓋，這樣會(huì)導(dǎo)致豬肉口感變得比較硬。另外我們?cè)跓鯗珪r(shí)也盡量避免使用快火進(jìn)行加熱，慢火將煮制水分排出。

6.燉豬肉瘦肉多少合適

一歲寶寶的身體消化系統(tǒng)較為嬌嫩，我們需要盡可能選擇瘦肉比較多的豬肉。大約可以選擇五花肉的三分之一到五分之一作為燉肉的選擇，這樣在口感和味道上都非常理想。

在燉豬肉的過程中，我們需要注意以上的關(guān)鍵點(diǎn)，可以讓食品更加美味，也能為一歲寶寶的身體發(fā)育提供更多的營(yíng)養(yǎng)。我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣選擇適當(dāng)?shù)淖袅线M(jìn)行調(diào)配，也可以掌握好煮肉的時(shí)間和火力掌握，這些都能讓燉豬肉更加美味可口。