清炒黃瓜蝦仁是一道非常簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，在炎炎夏日里吃上一碗清爽的黃瓜蝦仁，簡(jiǎn)直是誘人口感的享受。下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)清炒黃瓜蝦仁的做法吧。

1.材料準(zhǔn)備

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蝦仁（150克）、黃瓜（1根）、姜（適量）、大蒜（適量）、蔥（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）、油（適量）。

2.處理食材

將蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制。黃瓜去皮，切成長(zhǎng)條形，姜和蒜切碎，蔥切成蔥花備用。

3.烹飪過程

熱鍋涼油，油熱后下蔥姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的蝦仁翻炒至變色。

加入黃瓜條繼續(xù)翻炒至黃瓜變軟。

加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

最后撒上蔥花翻炒幾下，關(guān)火即可上桌。

4.口感調(diào)整

可以根據(jù)自己的口味在加調(diào)料的時(shí)候進(jìn)行調(diào)整，比如增加些許雞精或者糖就可以增強(qiáng)口感。

5.其他變化

除了黃瓜蝦仁，也可以使用豆角或者茄子搭配蝦仁來制作，口感極佳。

6.技巧提示

在炒蝦仁的時(shí)候一定要注意火候，不要炒過頭，否則蝦仁會(huì)變老，影響口感。

清炒黃瓜蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的美味佳肴，不僅口感清爽，還富有營(yíng)養(yǎng)，是夏日必備的菜品之一。我們可以根據(jù)自己的口味和喜好來調(diào)整口感，讓一道普通的菜變得更加多姿多彩。希望大家嘗試一下，制作出自己的清炒黃瓜蝦仁，滿足自己的味蕾享受。