瘦肉炸面粉是一道美味的家常菜，做法簡單，口感鮮美，成為許多人的最愛。那么，瘦肉炸面粉怎么做呢？下面就讓我來為你詳細介紹。

1.準備材料

瘦肉炸面粉需要的材料很簡單，包括500克瘦肉、2個蔥、適量鹽、雞精、料酒、面粉、淀粉，一些輔料如雞蛋、生姜等可以根據(jù)口味而定。

2.處理瘦肉

將瘦肉切成小塊，放入碗中加入鹽、雞精、料酒拌勻，用保鮮膜封口腌制20分鐘左右，使肉質(zhì)更加鮮嫩。

3.配制面粉糊

面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入適量水攪拌均勻，直到調(diào)制成稠稠的狀況。

4.炸制瘦肉

將腌制好的瘦肉塊裹上面粉糊，熱鍋涼油，大火炸制至金黃色，撈出瀝干油分，盛出待用。

5.收拾佐料

將蔥切成蔥花備用，準備一些蒜泥、辣椒油、醋等輔佐料，為炸好的瘦肉添上更多的口感與味道。

6.擺盤裝飾

將炸好的瘦肉擺盤，撒上蔥花和配制好的蒜泥、辣椒油等佐料，可以根據(jù)自己的喜好加上一些其他的裝飾，如胡蘿卜絲、雞蛋絲等。

總之，瘦肉炸面粉做法簡單，操作方便，只需要按照上述步驟一步一步來，就可以在家中自己動手做出美味佳肴，為家人和自己帶來豐盛的口福。