烤生蠔是一道口感鮮美的海鮮美食，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此備受人們喜愛(ài)。那么烤生蠔的做法和調(diào)料是什么呢？以下就為大家詳細(xì)介紹。

1.選購(gòu)生蠔

選購(gòu)生蠔時(shí)，要選擇新鮮活潑、殼上沒(méi)有破損的，沒(méi)有異味的生蠔。不要選擇殼上有裂痕、打開(kāi)的或者關(guān)閉不緊的生蠔。

2.準(zhǔn)備調(diào)料

烤生蠔的調(diào)料有很多種類，可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配。常用的調(diào)料有：蒜末、姜末、蔥末、鹽、胡椒粉等。此外，黃油、面包屑、馬斯卡彭芝士等也可以為烤生蠔增添更豐富的味道。

3.清洗生蠔

清洗生蠔時(shí)，先用清水浸泡一段時(shí)間，用刷子將蠔殼上的泥沙刷洗干凈。再用清水反復(fù)沖洗，將生蠔表面的雜質(zhì)洗凈。

4.烤生蠔的步驟

先將準(zhǔn)備好的調(diào)料混合均勻，涂抹在生蠔上。然后用鋁箔紙將每只生蠔包裹好，放在烤盤(pán)上，放入烤箱中烤制。以攝氏180度的溫度烤15-20分鐘左右，至蠔肉變白、嫩熟即可取出。

5.烤生蠔的搭配

烤生蠔可以和各種食材搭配，讓味道更加豐富。可以搭配脆皮面包、檸檬、葡萄酒等一起食用，效果更佳。

6.烤生蠔的食用注意

烤生蠔應(yīng)在食用時(shí)烤至七分熟即可，過(guò)熟口感會(huì)變差。同時(shí)注意食用過(guò)多會(huì)引起腹瀉等不適癥狀，建議適量食用。

總之，烤生蠔的做法和調(diào)料不僅簡(jiǎn)單易行，而且美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。想品嘗美味的烤生蠔，就趕快動(dòng)手試試吧！