蔥烤魚(yú)是一道非常受歡迎的家常菜，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單，下面就來(lái)介紹一下蔥烤魚(yú)的制作方法。

1.選魚(yú)

死去時(shí)間短的魚(yú)，最好是淡水魚(yú)?？梢愿鶕?jù)自己口味選擇，比如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等。

2.剁椒

蔥姜蒜、鹽、雞精等調(diào)料混合均勻，腌制魚(yú)身。

3.烤魚(yú)

將剛剛腌制好的魚(yú)身鋪在鋪有錫紙的烤盤上，再往魚(yú)身上撒上一層蔥花、辣椒等調(diào)料，最后用烤箱烤到表面略帶焦黃即可。

4.配菜

蔥烤魚(yú)可以搭配一些清淡的蔬菜，如木耳、胡蘿卜、菜花等。這樣不僅口感豐富，還能幫助消化。

5.喝湯

可以將烤魚(yú)的汁液和配菜煮成湯，湯口鮮美，養(yǎng)分十分豐富。

6.注意事項(xiàng)

在制作蔥烤魚(yú)的時(shí)候要注意烤制的時(shí)間，過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致魚(yú)身過(guò)干，過(guò)短則會(huì)導(dǎo)致魚(yú)身未熟。同時(shí)在調(diào)料方面需要注意不能多放，以免影響口感。

經(jīng)過(guò)以上步驟就可以做出一道美味的蔥烤魚(yú)，而且這道菜還是非常營(yíng)養(yǎng)的。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料，制作出自己喜歡的蔥烤魚(yú)。