八個月寶寶是在生長發(fā)育的重要階段，營養(yǎng)攝入尤其重要。蛋類被認為是嬰幼兒較為理想的營養(yǎng)來源之一。而蒸蛋因為營養(yǎng)均衡，易消化吸收，深受寶媽喜愛。下面是簡單易學的八個月寶寶蒸蛋做法。

1.材料準備

雞蛋兩個，水適量，鹽少許。

2.烹制步驟

把兩個雞蛋輕輕打散放入碗中。

加入適量水，攪拌均勻。

打散的雞蛋液中加入少許鹽，攪拌均勻。

將雞蛋液慢慢倒入蒸碗里，用勺子將蒸碗中的氣泡刮去。

將蒸碗放進蒸鍋里，蓋上鍋蓋，大火蒸十分鐘，蒸好后再悶一兩分鐘。

3.制作技巧

①用水丈量蛋液，以蛋液的1.5倍加適量水；

②打散蛋液時最好不要加奶、醬油等膏、稠狀調料，以不影響軟嫩的口感；

③蒸蛋時水火要適度，大火蒸十分鐘，蒸好后要悶一到兩分鐘達到軟嫩的口感。

4.蒸碗的選擇

選用陶瓷或不銹鋼的蒸碗為佳，使用塑料或玻璃的蒸碗會將異味傳給蛋液。

5.搭配食材

蒸蛋口感清淡，可以搭配五香鵪鶉蛋、鮮蝦肉等營養(yǎng)豐富的食材增加口感和營養(yǎng)價值。

6.食用注意事項

①嬰幼兒首次食用蒸蛋時要少量多次，觀察有無不良反應，如過敏、腹瀉等；

②蛋液攪拌均勻，蒸蛋時要進行為在蒸碗刮去的氣泡，使蒸出的蛋液更加細嫩；

③蒸蛋蒸出時用筷子輕輕拍打碗底，如沒有出現(xiàn)液體晃動，代表蒸熟。

以上是寶媽們制作八個月寶寶蒸蛋的詳細步驟及注意事項，祝小朋友們健康成長！