黃豆拌杏仁是一道非常營養(yǎng)、美味的冷菜。除了具有豐富的營養(yǎng)價值以外，黃豆拌杏仁的制作也非常簡單，是一道非常適合夏季食用的涼菜。那么，在此簡單介紹一下黃豆拌杏仁的制作方法和適合人群。

黃豆拌杏仁的簡介

黃豆拌杏仁是一道以黃豆和杏仁為主要食材的涼菜，色澤鮮艷、口感滑嫩。黃豆蛋白質(zhì)含量非常高，杏仁則富含脂肪酸和多種維生素，兩種食材的搭配能夠起到相輔相成、互補作用的效果。

黃豆拌杏仁的營養(yǎng)價值

黃豆拌杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。黃豆中還含有異黃酮，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素的水平，對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌起到了很好的作用。杏仁含有豐富的脂肪酸，是幫助改善皮膚、預(yù)防心血管疾病的重要食材。

黃豆拌杏仁的制作材料

杏仁、小米辣、蒜、醋、鹽、生抽、香菜、芝麻（適量）。

黃豆拌杏仁的制作步驟

將黃豆洗凈，加水煮爛后撈出晾涼；

將杏仁用熱水浸泡5分鐘，去皮后剁碎；

小米辣切碎備用；

杏仁、蒜、小米辣、鹽、醋、生抽混合，攪拌均勻；

將攪拌好的黃豆拌杏仁裝盤；

熱鍋涼油，將芝麻倒入鍋內(nèi)煸炒，撒在黃豆拌杏仁表面；

香菜切碎，撒在黃豆杏仁上面即可。

黃豆拌杏仁的適宜人群

維生素的人群；

緊張的人士；

希望改善膚質(zhì)和預(yù)防心血管疾病的人群。

黃豆拌杏仁的食用注意事項

注意適量，多吃也有可能引起腸胃不適；

過敏人群慎食。

總之，黃豆拌杏仁簡單美味，營養(yǎng)豐富，而且制作容易，適合各種人群尤其是女性食用。