韭菜蓮藕餃子餡一直是家庭聚餐的必備佳品，不管是孩子還是大人都喜歡。那么，這道菜的做法究竟怎樣呢？

1.準備材料

需要準備的主料有韭菜、蓮藕、瘦肉末，以及雞蛋、姜、蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒。

2.制作餡料

蓮藕和瘦肉末放入大碗中，加入雞蛋、姜末、蔥末、鹽、糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻十分鐘。

3.放置靜置

將攪拌好的餡料放進冰箱冷藏室里靜置一小時，這樣做可以使瘦肉和韭菜的味道充分融合，口感更美妙。

4.制作餃子皮

將面粉和水攪拌均勻并揉成面團，在臺面上搟開餃子皮，用模具將皮子切成圓形，并用手指拓邊。

5.包餃子

將餡料放在餃子皮上，一邊疊起皮子，一邊用手指捏緊，使餡料牢牢地包住。

6.煮餃子

將水燒開后，放進餃子，用鏟子輕輕推動，煮五分鐘至餃子浮起，撈出即可。

通過以上六個步驟，韭菜蓮藕餃子餡就做好了。如果您喜歡更辣的味道，可以在制作餡料時加入適量的紅油。這道菜不僅簡單易學，而且味道豐富多樣，煮出來的餃子也非常可口。為家人做一份韭菜蓮藕餃子餡，感受放松愜意的家庭時光吧！

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