綠豆排骨湯鍋是家常常見的一款湯品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有助于清熱解毒、解暑祛濕的功效。下面就來(lái)分享一下制作綠豆排骨湯鍋的詳細(xì)做法。

1.

新鮮綠豆100克，豬骨500克，姜3片，大蔥1根，鹽適量，料酒適量。

2.

將豬骨用清水沖洗干凈，然后焯水，去掉血水和雜質(zhì)，這樣可以去除雜質(zhì)和異味。

3.

將綠豆浸泡在清水中，大約30分鐘左右，然后用清水沖洗干凈，將水倒掉。

4.

姜片、大蔥、料酒一起放入鍋中，加入適量清水，略微加熱后將鍋煮沸，移至小火繼續(xù)煮約30分鐘左右，些許白沫即可除去。然后再將處理好的綠豆放入鍋中，慢慢燒開，并繼續(xù)煮約1個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感喜好稍加調(diào)整，有些人喜歡更稠，可以煮更久。

5.

等到熟透后加入適量的鹽，攪拌均勻后再煮10分鐘即可。

6.

待湯汁變濃稠，綠豆變軟并爛熟之后關(guān)火，即可盛出上碗，享用美味綠豆排骨湯鍋。

7.

如果沒(méi)有閑置時(shí)間，可以先選購(gòu)加工好的綠豆和排骨，省去處理的時(shí)間。
2.綠豆和排骨的比例大約是1:5。
3.如果感覺(jué)綠豆與排骨的味道不搭配，也可以選擇去掉綠豆。

以上就是綠豆排骨湯鍋的詳細(xì)做法啦，大家可以根據(jù)個(gè)人口感比例適當(dāng)調(diào)整喔。