小目魚干的制作方法

為什么小目魚干味道鮮美？

小目是一種很常見的小魚，不僅營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，而且還適合曬干制成小目魚干，也是日常生活中的一種美味佳肴。下面我們來了解如何制作小目魚干。

1.準備工作

準備好新鮮的小目魚，清水，食鹽，晾曬架，廚房紙巾等工具。

2.處理小目魚

將新鮮的小目魚洗凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟。再用清水反復(fù)沖洗幾次，直到?jīng)_選出各種雜物和泥沙。

3.腌制小目魚

用食鹽將小目魚腌制20分鐘，在腌制的過程中，可以用手輕輕搓揉小目魚的表面和腹部，使紅血液流出來，這樣可以去除魚腥味和血腥味。

4.晾曬小目魚

腌制好的小目魚用廚房紙巾擦干，裝在晾曬架上。將晾曬架放在陽光照射下，風(fēng)力適度的地方，一邊晾曬，一邊滴水干燥，這樣可以避免魚肉變質(zhì)和霉爛。

5.整理小目魚干

當小目魚晾曬到完全沒有水分時，用手撿起來，挑選出完全干燥、沒有缺口的魚仔，一個一個按照大小排序，然后裝進大袋子里，密封好保存，小目魚干就順利制作完成。

6.烹飪小目魚干

小目魚干可以炒著吃，也可以煮湯或是烤著吃，作法上很靈活，可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇烹調(diào)方式。

小目魚干色澤金黃，鮮香味美，不僅是一道美味佳肴，也是酒的佐料?，F(xiàn)在趕緊動手制作小目魚干，感受自己動手做的那份美味與幸福。