潮汕肉丸，是廣東潮汕地區(qū)的一道傳統美食，具有濃郁的地方風味，口感十分嫩滑可口。那么，如何做出最地道的潮汕肉丸呢？

1.選料

潮汕肉丸的主要原料為豬肉，要選用肥瘦相間的豬肉，同時可以加入些許蝦仁和木薯粉來提升口感。

2.制作

將豬肉切成小塊，加入鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋清和一些紹酒攪拌均勻，再加入蝦仁、木薯粉和少量水攪拌至有粘性，最后用手把肉餡搓成小塊即可。

3.煮法

將肉丸放入滾水中煮3-5分鐘，待肉丸浮起后再用大火煮1-2分鐘即可。

4.配料

潮汕肉丸搭配完美的配料包括鮮蝦多汁、木耳爽口和香菇鮮美等，同時還可搭配美味的鮮湯。

5.食用

澄清透明的肉丸與清爽的配料搭配，既美味又有營養(yǎng)，一口咬下嫩滑香口，讓人回味無窮。

6.衍生版式

在潮汕肉丸的基礎上，還有超多衍生版式，如潮汕鮮蝦肉丸、韭黃肉丸等，可根據不同口味任意搭配。

總之，如果你想品嘗最正宗的潮汕肉丸，那么選料、制作和配料都要講究。相信只要你掌握了這些技巧，自己在家也能做出一份地道的潮汕肉丸。快去試試吧！