廈門薄餅皮是廈門傳統(tǒng)美食中的代表之一，具有獨特的口感和美味的味道。下面介紹一下廈門薄餅皮的制作方法。

1.準備工作

將適量的面粉和清水混合，攪拌均勻制成面團。
2.將面團放置在室溫下松弛30分鐘。
3.準備烤盤，放置一張不粘底紙。

2.搟面皮

取適量松弛好的面團。
2.用搟面杖將面團搟成厚度約為1毫米的餅皮。
3.將搟好的餅皮放置在烤盤上，輕輕按壓使其平整。

3.噴水

取一個噴水器，裝入水。
2.在餅皮表面均勻地噴上適量水。
3.讓餅皮表面變得微濕。

4.撒面粉

取適量面粉，并用篩子篩過篩子。
2.將面粉均勻地撒在餅皮表面上。
3.使餅皮表面均勻地沾上面粉。

5.上烤箱

將餅皮放入預熱好的烤箱中。
2.烤箱溫度150度，時間約10分鐘。
3.等待餅皮表面微微變黃色即可出爐。

6.保存方式

煎餅完成后，可在室溫下保存。
2.煎餅表面不黏手即為質(zhì)量良好。
3.最好在一周內(nèi)食用完畢。

總之，制作廈門薄餅皮并不復雜，只需要簡單的步驟就能做出美味可口的餅皮。