餃子是中國特色美食之一，有很多不同的餡料可以選擇。而蒜黃豬肉餃子餡就是一種口感清爽，味道鮮美的餃子餡。

1.準備材料

豬肉、生姜、雞蛋、鹽、醬油、料酒、淀粉。

2.切碎食材

將蒜黃和生姜切碎。然后豬肉切成細末。

3.調制餡料

將豬肉和調料一起混合均勻，加入一滴雞蛋白和一勺淀粉攪拌至有些粘稠。然后加入蒜黃和生姜末，再攪拌均勻。

4.加水調制

加入適量清水攪拌至有些粘稠，放在冰箱中腌制30分鐘后即可使用。

5.包餃子

準備餃子皮，在餃子皮中央放入適量餡料，然后折疊成半圓形，搓成月餅狀即可。

6.煮餃子

將餃子放入開水中煮熟即可。最后將煮好的餃子撈出，滴入麻油和香醋，搭配蒜泥調料即可上桌享用。

蒜黃豬肉餃子餡的制作并不難，只要按照上述步驟逐步執(zhí)行，一定能制作出美味可口的蒜黃豬肉餃子。