炒豬肉是我們家常菜中常見的一道菜肴，營養(yǎng)味美，深受大家的喜愛。而今天小編就為大家?guī)砑页Ｐ〕簇i肉的做法大全，讓大家能夠做出健康美味的家常炒肉。

選料篇

選料的關(guān)鍵在于肉要選新鮮的，最好選用豬里脊或五花肉。此外，配料可以根據(jù)自己的口味來選擇，可以放些蔥姜蒜、辣椒等等。

處理篇

將豬肉去筋膜，洗凈切成小塊，用料酒、鹽、生抽腌制15分鐘。青紅尖椒切絲備用，蔥姜蒜也要處理成末。

煮炒篇

炒鍋加油，燒至五成熱放入蔥姜蒜爆香，放入肉段翻炒至微黃，加入青紅尖椒絲翻炒至變色后，繼續(xù)翻炒2分鐘。

調(diào)味篇

白胡椒粉、糖、生抽等調(diào)味品繼續(xù)翻炒5分鐘左右，直到汁水略收干起鍋擺盤即可。

小技巧篇

不要加水，可以加入一點點生抽來煮熟豬肉。

加入一些淀粉可以使肉更加嫩滑。

翻炒的時候動作要快，讓豬肉均勻受熱。

點評篇

這道家常小炒豬肉，味道正宗，色香味俱佳，不管是下飯還是配面都是不錯的選擇。而且調(diào)料可以隨意搭配，不同口味都可以嘗試。

在生活中嘗試了很多次家常小炒豬肉，也了一些經(jīng)驗。希望大家可以學(xué)習(xí)到這些經(jīng)驗，做出更加健康美味的家常小炒豬肉。