芥菜燉小雞是一道口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品。下面就為大家介紹一下如何制作這道美食。

材料準(zhǔn)備

芥菜、姜、蒜、鹽、雞精、料酒等。

制作過程

1）把雞肉切塊，用清水浸泡半小時(shí)，去腥味；

2）鍋中倒油，加姜蒜爆香，放入雞塊煸炒至變色；

3）加清水淹沒雞塊，用大火煮沸撇去浮沫；

鹽、雞精，轉(zhuǎn)入小火燜煮30分鐘；

5）把洗凈切段的芥菜放入鍋中，煮5分鐘。

溫馨提示

1）煮雞肉時(shí)一定要先用冷水，這樣可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩；

2）芥菜一定要煮到斷生，否則會(huì)影響口感；

3）雞肉不要剁得太小，否則易燉爛。

美食建議

一碗熱氣騰騰的芥菜燉小雞能給你心靈和胃口帶來溫暖滿足的感覺。這道菜可搭配米飯或饅頭食用，口感更佳。

食材營(yíng)養(yǎng)

鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；芥菜富含維生素C、鈣、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。

芥菜燉小雞是一道美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，做法簡(jiǎn)單方便，適合家庭制作。制作時(shí)注意用料和技巧，可以根據(jù)個(gè)人口味加減調(diào)味品。希望大家喜歡這款美食。