干鹽菜

干鹽菜是一道來(lái)自于中國(guó)的傳統(tǒng)小菜，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，只需要將空心菜或其他蔬菜和鹽混合即可。雖然制作的方法簡(jiǎn)單，但卻可以制作出美味可口的小菜。

準(zhǔn)備材料

在制作干鹽菜之前，需要準(zhǔn)備好以下食材：空心菜或其他蔬菜、食鹽、一個(gè)干燥的容器。

加鹽

將空心菜或其他蔬菜洗凈，晾干，并切成均勻的小段。之后取一個(gè)干燥的容器，底部鋪上一層鹽。將已經(jīng)切好的菜放入容器中，再鋪上一層鹽，直至菜全部覆蓋。

腌制

將容器蓋上，并放置在陰涼干燥通風(fēng)的地方。每隔一天，打開(kāi)蓋子，用干凈的勺子將菜翻動(dòng)一下，再蓋上蓋子。這個(gè)過(guò)程需重復(fù)兩到三天，直到菜變軟，邊緣開(kāi)始卷曲。

擺盤(pán)

將腌制好的干鹽菜擺盤(pán)，即可享用。如果需要保存，可以將其裝在密封的容器中，并放置在陰涼干燥通風(fēng)的地方。

調(diào)味

如果味道不夠咸或者需要加入其他調(diào)料，可以在擺盤(pán)前根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味。

替代材料

除了空心菜，其他蔬菜也可以制作干鹽菜，比如菜心、豆腐干、苤藍(lán)等。

干鹽菜制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，且口味鮮美可口，同時(shí)還有著營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。如果你喜歡嘗試新鮮的食物，不妨試一試這道美味的小菜。