排骨蒸豌豆是一道美味營養(yǎng)的家常菜，在美食家中受到廣泛的歡迎。但是很多人在制作這道菜時(shí)總是會(huì)遇到各種問題，例如排骨不夠鮮美，豌豆口感不夠醇厚等等。那么該如何做出美味的排骨蒸豌豆呢？

1.材料準(zhǔn)備

制作排骨蒸豌豆需要準(zhǔn)備好的材料包括：豬肋排、豌豆、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、耗油、香油、白糖。

2.排骨的處理

將豬肋排切成小段，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。將焯水后的豬肋排拋去水分備用。

3.豌豆的處理

將豌豆洗凈，在鹽水中焯至變色，撈出控水待用。

4.蒸制過程

豌豆、切好的姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、耗油、香油、白糖放入碗中，攪拌均勻，加蓋用錫紙包住碗邊，蒸制30-40分鐘。

5.出鍋前的處理

蒸煮好后的排骨蒸豌豆取出，撒上蔥花提鮮即可。

6.調(diào)料的選擇

制作排骨蒸豌豆時(shí)調(diào)料的選擇也非常重要。在調(diào)料中，可以加入少量的老抽，提高菜色顏色，更加誘人。同時(shí)在烹制過程中加入適量的白糖，可以增加菜色的甜度，口感更加柔軟可口。

通過以上的制作方法，我們就可以輕松制作出美味的排骨蒸豌豆了，是不是很簡(jiǎn)單呢？趕快動(dòng)手試一試吧！

總之，做出美味的排骨蒸豌豆的關(guān)鍵在于嚴(yán)格掌握每一個(gè)步驟，同時(shí)在材料選擇和調(diào)料使用上也需要下功夫。相信只要認(rèn)真按照以上步驟操作，每一位美食家都可以輕松做出一道口感鮮美、色香味俱佳的排骨蒸豌豆。