梭鱸魚是一種深受人們喜愛的食材，不僅營養(yǎng)豐富，做法也多種多樣。下面就來介紹一下家常梭鱸魚的做法。

1.選材

要選擇新鮮的梭鱸魚，魚身應該有光澤，沒有淤血或者破損的情況。如果能夠用手指在魚身上輕壓，撐得起來就說明鱸魚新鮮。

2.準備工作

梭鱸魚清洗干凈后，瀝干水分，在魚身上多劃幾刀，方便入味。準備蒜末、姜末、料酒、鹽、白胡椒粉等調料。

3.烹飪過程

先在魚身上抹上鹽和白胡椒粉，再腌制20分鐘左右。鍋中倒入少量油，油熱后放入蒜、姜末煸炒煸香，放入腌制好的魚，煎至兩面金黃色，加入料酒煮開，加入水將魚淹沒，小火煨約十分鐘，加鹽調味即可。

4.注意事項

在烹飪過程中，一定要注意火候掌握得當，否則會破壞魚的口感。同時，加鹽的時間也要注意，最好是在煮好一半的時候進行調味，不要在一開始就放鹽。

5.搭配建議

家常梭鱸魚可以和蔬菜一起搭配，比如西蘭花、胡蘿卜等，既營養(yǎng)豐富，又美味可口。

6.小貼士

想要做出更好的家常梭鱸魚，可以在腌制的時候加入適量的料酒、醬油、生抽等調料，這樣可以更好地提鮮提味。

家常梭鱸魚的做法相對簡單，但是需要掌握好火候和調味的時間，才能做出美味的梭鱸魚哦~