水晶粽是端午節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)日美食，外皮晶瑩剔透，口感爽滑，加上豆沙餡，更是讓人垂涎欲滴。今天就為大家分享一下制作水晶粽豆沙的方法。

1.準(zhǔn)備工作

水晶粽的主要材料為糯米粉、粘米粉，還需要準(zhǔn)備橄欖油、開水和豆沙餡。

2.配制水晶粽皮

將糯米粉和粘米粉按照2：1的比例混合，倒入碗中。慢慢加入開水，一邊攪拌，直至一起成團(tuán)。將面團(tuán)加入橄欖油，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)變得柔軟有彈性。

3.制作豆沙餡

將紅豆洗凈放入鍋中，加入適量清水煮至軟爛。加入糖，繼續(xù)煮至形成豆沙餡?？蓪⒍股臣尤胩崆俺催^的糯米粉中，攪拌均勻，使餡料更加順滑。

4.包粽子

將水晶粽皮從面團(tuán)中揪下一部分，揉成橢圓形薄片。將豆沙餡放在上面，縮口封口。起鍋燒開水，放入包好的水晶粽，大火蒸制約十分鐘即可。

5.碼放水晶粽

將蒸好的水晶粽取出，用干凈的布擦干，碼入盤中，撒上一些芝麻即可食用。

6.小貼士

制作水晶粽的關(guān)鍵在于面團(tuán)的配制，多試幾次，掌握好配比會更加得心應(yīng)手。

水晶粽豆沙是一道美味健康的傳統(tǒng)美食，大家也可以根據(jù)自己的喜好加入其他配料，嘗試出更多美味口感！