韭菜茄子紅蘿卜這道菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是很多人喜歡的家常菜之一。下面就為大家介紹一些家常韭菜茄子紅蘿卜的做法，做出美味的韭菜茄子紅蘿卜！

1.韭菜炒紅蘿卜

家常的做法是將韭菜洗凈切段，紅蘿卜洗凈切片，加入適量的鹽、雞精、料酒和蒜末拌勻備用。熱鍋涼油下蔥姜爆香，加入韭菜煸炒出香味后倒入紅蘿卜片，翻炒均勻即可。

2.茄子炒韭菜

將茄子切成小塊，焯水后放入鍋中翻炒至微黃色，盛出備用。鍋中放少量底油，熱油后加入韭菜，翻炒至半熟后加入茄子塊、鹽、雞精、蒜末等調料，炒勻出鍋即可。

3.烤韭菜茄子

將茄子切成薄片，韭菜洗凈切段。在烤盤中放一層茄子片，再放一層韭菜，重復多次。用調味料如鹽、醬油、姜末蒜末等拌勻澆在茄子韭菜上，放入烤箱200度烤20-30分鐘即可。

4.紅蘿卜韭菜湯

將紅蘿卜洗凈切小塊，韭菜洗凈切段。開水中放入紅蘿卜塊煮10分鐘，再加入韭菜段煮5分鐘，加鹽、雞精調味即可。

5.韭菜茄子煎蛋

將茄子切成小塊，焯水后放入鍋中翻炒至微黃色，盛出備用。鍋中加少量油，放入韭菜煸炒出香味后加入茄子塊、鹽、雞精、蒜末和雞蛋，翻炒均勻即可。

6.紅蘿卜韭菜拌豆腐干

將豆腐干切成薄片，紅蘿卜洗凈切小塊，韭菜洗凈切段。將豆腐干片煎至金黃色，取出豆腐干塊在盤中碼好，放入紅蘿卜塊和韭菜段，加適量鹽、雞精、醬油等調料拌勻即可。

以上就是幾種家常韭菜茄子紅蘿卜的做法，大家可以根據(jù)自己的口味和材料來選擇，盡情享受美味佳肴吧！

這些做法簡單好學，值得一試，能夠滿足你對韭菜茄子紅蘿卜的挑剔口味。做飯真的是一種享受，希望大家都可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，為家人親友獻上一道道美味佳肴。