紅燒肉丸子是一道很受歡迎的家常菜。它的做法簡單易學，味道香濃可口，非常適合和家人一起分享。

1.準備工作

選用瘦肉和肥肉的比例為3:7，洗凈后用刀剁成肉糜。

料酒、醬油、白糖、鹽、生粉、清水。

勺子、平底鍋。

2.烹飪過程

料酒、鹽、生粉攪拌均勻，揉成肉球。

鍋中加入清水，放入肉丸，煮至變色后撈出備用。

鍋中倒入少量油，放入蔥姜蒜爆香，加入醬油、白糖、清水燒開。

放入肉丸，把燒烤的湯汁倒入肉丸中，中火慢慢燒煮至汁濃肉爛即可。

3.技巧提示

此菜肴的味道偏咸，因此在烹飪時要適量進行調味。

肉丸不知道是否煮透可以用筷子試一試，如果肉質有點彈性，說明已經(jīng)煮熟了。

煮肉丸的水中可以放一點鹽，這樣煮出來的肉丸外表會白一些。

4.其他變化

可以在肉餡中加入其它蔬菜，比如胡蘿卜、西葫蘆等，增加口感。

也可以在烹飪的早期加入金針菇、蘑菇等菌類，增加口感。

紅燒肉丸子，是一道經(jīng)典的家常美食。如果你喜歡此菜肴，不妨嘗試用我們的做法，一起品嘗這道美食，享受美味佳肴帶來的味覺盛宴。