茄子是我們餐桌上必不可少的一道素菜，而煎茄子片更是一道家常菜，咸香酥脆，配上一碗熱米飯，別有一番滋味。今天，我們就來(lái)分享一下煎圓茄子片的做法，讓你輕松上手，成為廚房中的小達(dá)人。

1.

茄子兩個(gè)，面粉適量，一只雞蛋，生抽適量，鹽適量，油適量。

2.

茄子洗凈去蒂，切成厚度約半厘米的片；
將茄子片用鹽水浸泡，30分鐘左右，擠干水份；
取一大碗，攪拌一個(gè)雞蛋，加入面粉、生抽、鹽和適量清水，調(diào)成糊狀；
取一平底鍋，加入適量食用油，燒至八成熱；
將茄子片裹上糊狀物，放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出裝盤即可。

3.

茄子不宜切太薄，否則煎不出充分口感；
煎茄子片的火候不易過(guò)高，否則焦糊變質(zhì)，不易消化；
用清水調(diào)成糊狀物時(shí)，不要太稠，否則煎出來(lái)就不酥脆了。

4.

煎茄子片是一道美味的家常菜，可以搭配米飯或者面條一起食用，也可用作小吃或者午餐搭配吃，非常美味可口。

5.

制作煎茄子片的過(guò)程中，要格外小心，避免燙傷或者油煙嗆傷，同時(shí)要保持衛(wèi)生，避免吃出不干凈的菜肴。

6.

煎圓茄子片是一道非常入味的家常菜，只要在制作的過(guò)程中注意細(xì)節(jié)，就可以輕松煎出酥脆可口的茄子片。希望大家可以重視這道菜肴的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為自己和家人創(chuàng)造一道美味的佳肴。