咖喱雞是印度最為傳統(tǒng)的佳肴之一，選用上好的咖喱粉、肉質(zhì)鮮嫩的雞肉和豐富的調(diào)料烹制而成。下面我們來(lái)一起了解一下制作過(guò)程吧。

1.選擇好的雞肉

首先選取新鮮的雞肉，去掉表層脂肪，切好塊待用。

2.調(diào)制咖喱粉

制作印度咖喱雞的關(guān)鍵在于咖喱粉的配制，將辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、姜黃粉等混合拌勻，備用。

3.腌制雞肉

將切好的雞肉放入腌料中腌制，需至少半小時(shí)入味，可以放入冰箱內(nèi)腌制一個(gè)晚上。

4.準(zhǔn)備調(diào)料

在平底鍋中加入熱油，倒入打碎的洋蔥和蒜蓉，再放入姜末和番茄，炒香待用。

5.烹制雞肉

撈出腌好的雞肉，加入鍋中，邊翻炒邊淋入牛奶，將火調(diào)小燜20-30分鐘。

6.調(diào)味出鍋

等待雞肉燜煮至熟透，加入準(zhǔn)備好的咖喱粉，小火拌炒，最后撒上青蔥末和花生碎，即可起鍋享用。

印度咖喱雞的制作非常繁瑣，但是風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、辛香濃郁，是一道值得嘗試的佳肴。如果您還沒(méi)有品嘗過(guò)它，不妨自己動(dòng)手試試哦。