蓮藕泡淑是一道傳統(tǒng)的南方小吃，以蓮藕為主料，配以糯米粉制成，口感軟糯香甜，深受人們的喜愛。下面就介紹制作步驟，讓大家可以在家也能制作出地道的蓮藕泡淑。

1.準備食材

糯米粉、花生白糖、水等。

2.將蓮藕切成薄片

將蓮藕洗凈后，去皮，切成薄片，厚度約0.3cm。

3.將蓮藕片浸泡

將蓮藕片放入清水中浸泡10～15分鐘，去除蓮藕中苦液，并且能增加蓮藕的甜度。

4.制作泡淑糯米團

將糯米粉放入盆中，加入適量的水，用筷子攪拌成糯米團。將泡好的蓮藕片放入糯米團中，用手捏成大小均勻的小球。

5.燙熟泡淑

將泡淑小球放入水中燙熟，泡淑小球浮起來后再煮5分鐘左右即可。

6.食用

將燙熟的泡淑撈出，瀝干水，然后裹上花生白糖，美味可口。

蓮藕泡淑做法雖然看起來有點繁瑣，但實際制作起來并不難，只需要注意每一個步驟的細節(jié)，尤其是將蓮藕切成薄片和煮泡淑的時間。

現(xiàn)在你已經(jīng)知道怎樣做出美味的蓮藕泡淑了，趕快動手試試吧！

總之，蓮藕泡淑是一道營養(yǎng)豐富，口感獨特的小吃，制作簡單，食用方便，深受人們的喜愛。