龍井茶香雞是一道大江南北都備受推崇的美食佳品。這道菜品的名稱中既包含了龍井茶的清香，又包含了雞肉的鮮美，口感豐富、營養(yǎng)豐富，是一道不容錯過的佳肴。

1.選材

首先，需要選用半只雞肉、鮮茶葉、紅棗、麻油、鹽、生姜和蔥等原材料。

2.烹制

將雞肉切塊備用，加入少量的鹽、姜、蔥和麻油攪拌腌制。然后放入鍋中煮熟后撈出放涼備用。

3.茶葉腌制

將鮮茶葉用清水浸泡，然后擠去多余水分，加入紅棗、少量鹽和麻油拌勻腌制，制作好的茶葉調(diào)料香氣撲鼻。

4.熏制

將煮熟的雞肉放入熏袋中，將鮮茶葉調(diào)料放在炭火上，過程中注意適度翻烤，烤制好的雞肉散發(fā)著濃郁的茶香，入口滑嫩可口。

5.調(diào)制汁

將炭火上殘留的鮮茶葉調(diào)料放入鍋中加水，煮開后慢火燒20分鐘左右，放入鹽、麻油調(diào)味，煮至汁濃即可。

6.上菜

將熏制好的雞肉拆開裝盤，淋上調(diào)制好的茶汁，裝點蔥花，更具視覺效果與食欲誘惑。

龍井茶香雞，既有茶香四溢的口感，又有雞肉的鮮美味道，口感和營養(yǎng)并重，在各個家庭和餐廳都備受歡迎。美食愛好者們可以按照以上步驟一步步享受家庭美食大餐。