饅頭作為我國(guó)常見的主食之一，雖然種類眾多、做法不一，但總體上來(lái)說(shuō)，口感都比較單一。然而，“花饅頭”的出現(xiàn)，打破了這種單一的口感，讓饅頭更加美味可口。這其中的秘訣，就是在制作過(guò)程中多做一些“幾何變化”，以此讓饅頭的紋理更加層次豐富。

1.材料準(zhǔn)備

花饅頭的材料和普通饅頭相同，需要準(zhǔn)備好面粉、酵母、水等基本原料。同時(shí)，還需要準(zhǔn)備一些熟豆沙、蔥花等用于制作餡料。

2.制作面團(tuán)

酵母、水等原料混合成面團(tuán)，然后根據(jù)需要加入適量的鹽和糖。將面團(tuán)揉成光滑的面球，然后靜置一段時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵。

3.制作餡料

將豆沙炒熟，加入適量的蔥花和鹽，翻炒均勻后放涼備用。

4.“幾何變化”

將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，翻折成三層，然后再次搟成長(zhǎng)條形，再次翻折成三層。這樣反復(fù)數(shù)次，直到面團(tuán)變得細(xì)膩有彈性。

5.制作“花”形饅頭

將面團(tuán)搟成薄片，切成大小相同的長(zhǎng)條，每個(gè)長(zhǎng)條中間放入豆沙餡料，然后將長(zhǎng)條對(duì)折并用刀在對(duì)折面處切出花形，最后將花狀饃饃覆蓋上一層濕布，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

6.上鍋蒸熟

將花形饃饃放入蒸鍋上屜，大火蒸10-15分鐘即可出鍋。

通過(guò)以上步驟制作的“花饅頭”，不僅香氣四溢、口感豐富，而且外形精美、極具觀賞性。嘗試一下吧，也許你也能做出這樣別樣風(fēng)味的美食。

總之，“花饅頭”的做法讓我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，一個(gè)小小的“幾何變化”不僅可以讓普通的饅頭變得口感更豐富，也為我們的生活增添了一分快樂(lè)。