冬瓜爽口清涼，是夏季不可少的食品之一。而加上蒜末制作的冬瓜更是美味可口，下面就分享一下蒜末冬瓜的做法。

1.準(zhǔn)備食材

蒜末冬瓜的食材有冬瓜、蒜、生抽、鹽和油。冬瓜要先去皮和籽，然后切成片或塊的形狀，蒜末也要提前準(zhǔn)備好。將冬瓜和蒜分別放在盤(pán)子里備用。

2.加入調(diào)料

鍋內(nèi)倒入適量的油，油溫?zé)岷蠹尤胨饽╈猿粗料阄冻鰜?lái)時(shí)倒入冬瓜，同時(shí)加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻即可。

3.火候掌握

制作蒜末冬瓜時(shí)需要火候掌握，炒制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易使冬瓜過(guò)軟過(guò)糯影響口感，同時(shí)也不要過(guò)早熄火，這樣冬瓜不易入味。

4.口感搭配

蒜末冬瓜的口感清爽，可以搭配烤魚(yú)等熱熱的菜肴，也可以搭配清炒菜肴，讓菜肴味道更加豐富。同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒、花椒等調(diào)味品。

5.健康營(yíng)養(yǎng)

蒜末冬瓜是一道營(yíng)養(yǎng)健康的菜品。冬瓜味甘淡，富含維生素B1、B2、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿去熱、潤(rùn)肺止咳、降血壓等功效。而蒜末則富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B6、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有抗菌、抗氧化、抗腫瘤等多種保健作用。

6.小貼士

制作蒜末冬瓜時(shí)可以加入少許的牛奶或鮮蝦皮，讓冬瓜更加鮮嫩可口。

制作蒜末冬瓜雖然簡(jiǎn)單，但是需要掌握好火候和口感搭配。吃起來(lái)清爽可口，營(yíng)養(yǎng)又健康，不妨在夏季多嘗試制作一下。