烙發(fā)面蔥花大餅是我國傳統(tǒng)的小吃之一，也是一種營養(yǎng)豐富的美食。那么，如何制作這道美食？下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下制作方法吧。

1.準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備面粉。可以使用高筋面粉或者中筋面粉。

備一些水。水溫不宜過高。

準(zhǔn)備蔥花和鹽。蔥花可以根據(jù)自己的口味來掌握。

2.面團(tuán)制作

將面粉加入盆中，開始進(jìn)行揉面。

揉到面團(tuán)光滑后，放入盆中，蓋上濕布松弛面團(tuán)30分鐘。

將蔥花切成小段。

3.餅皮制作

將松弛后的面團(tuán)搓成長條，然后將它分成小塊。

搓成小圓餅，再將圓餅壓扁。

面餅上面撒上一點鹽，把蔥花灑上去，然后用手按壓。

4.烙餅

加熱平底鍋，放入植物油，讓油均勻涂抹在鍋底。

把餅皮放入鍋中，小火煎制。

在餅皮兩面煎至金黃色即可。

5.小貼士

煎制餅皮要小火，以免糊底。

面團(tuán)醒發(fā)的時間不能過長，否則會影響口感。

壓扁餅皮時，壓的越薄脆皮越好吃。

6.美食搭配

烙發(fā)面蔥花大餅可以搭配榨菜。

可以配上熱牛奶，口感更佳。

做好的烙發(fā)面蔥花大餅口感香脆可口，是一道不可缺少的美食。大家可以自己在家制作，享受美食的同時也鍛煉自己的動手能力。