芹菜豆干炒肉絲是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的傳統(tǒng)家常菜，不僅口感極佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，成為了很多人喜愛的菜肴之一。下面我們介紹一下芹菜豆干炒肉絲的做法。

1.準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：瘦肉、芹菜、豆干、蔥姜蒜、油、鹽、雞精。

2.處理食材

將肉切成絲狀，加少量鹽、料酒和生抽腌制10分鐘。芹菜切成段，豆干切成絲。蔥、姜、蒜也要切成末備用。

3.炒制過程

將鍋燒熱，加油，放入肉絲爆炒至變色，撈出備用。重新添油，加入蔥姜蒜料煸炒香，加入豆干絲、芹菜段同煸炒均勻。倒入肉絲翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。

4.技巧提示

腌制肉絲時(shí)要添加少量的鹽、料酒和生抽，讓肉絲更加鮮嫩美味。

肉絲需要炒至變色，但不要炒過火，會(huì)影響口感。

豆干絲需要先用開水燙一下，去除豆腥味，然后撈出控干水分備用。

5.小貼士

芹菜豆干炒肉絲是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，可以搭配米飯、面條或者切成丁作為涼拌菜食用，營(yíng)養(yǎng)美味，非常適合家庭使用。

以上就是芹菜豆干炒肉絲的制作方法，只要掌握好每一個(gè)步驟，就能做出一道美味可口、健康營(yíng)養(yǎng)的芹菜豆干炒肉絲。嘗試制作一下吧！