新鮮的地參是一道很受人喜歡的家常菜。那么如何做出美味的新鮮地參呢？下面是一些簡單易懂的烹飪方法，讓你可以很容易地做出口感鮮美的地參佳肴。

1.準(zhǔn)備新鮮地參

首先，去菜市場購買新鮮的地參，要看地參表面光澤，不要有干皮、褐斑等?；氐郊抑袑⑵淝腥ロ敹烁亢湍嗤?，然后將其浸泡在鹽水中，清洗徹底。待用。

2.清炒新鮮地參

將新鮮地參切成片，備好蔥姜蒜等配料。開火，倒入合適的油燒熱后，加入切好的蔥姜蒜煸炒，再放入地參片進(jìn)行翻炒。加鹽、雞精、料酒炒勻即可上桌。

3.紅燒新鮮地參

將新鮮地參整根放到沸水中焯水，備好姜、蒜、干辣椒等調(diào)料。開火，炒香調(diào)料后放入焯過水的地參翻炒，再加入適量的鹽、糖、醬油和清水，小火紅燒約30分鐘。煮至湯汁濃稠，起鍋撒上蔥花即可。

4.白汁蒸新鮮地參

將新鮮地參整根去掉皮，放入沸水中焯水，備好鹽、雞精、牛奶等調(diào)料。將焯好的地參擱入碟中，加淡奶、鹽、雞精，再放入蒸鍋中，蒸約十分鐘后取出，淋上蒸出的地參汁即可。

5.清湯燉新鮮地參

將頂端根部去掉，將新鮮地參整根切成段。洋蔥、生姜、大蒜等配料，鹽、胡椒粉和清水適量。將配料和切好的地參放于燉鍋中，加適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉約30分鐘即可。

6.黑椒炒新鮮地參

將新鮮地參切成薄片，備好洋蔥、青椒、胡蘿卜等配料。將黑胡椒粉、鹽和淀粉拌勻，淋入地參片中并翻勻備用。熱鍋涼油燒至油變熱，將配料炒香，再加入地參片翻炒。炒至金黃色后，即可出鍋。

以上就是幾種簡單又實(shí)用的新鮮地參做法，都是比較家常的做法。大家不妨試試，肯定會為自己做出的美味佳肴而感到滿足與自豪。